每個(gè)人都是一幅畫(huà)作，又是這幅畫(huà)的作者?！獖W地利心理學(xué)家：阿德勒
一、丹青者，繪畫(huà)藝術(shù)也
丹指丹砂，青指青雘，本是兩種可作顏料的礦物。因?yàn)槲覈?guó)古代繪畫(huà)常用朱紅色和青色兩種顏色。丹青成為繪畫(huà)藝術(shù)的代稱(chēng)。
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如《晉書(shū)·顧愷之傳》：“尤善丹青?！薄稘h書(shū)·蘇武傳》：“竹帛所載，丹青所畫(huà)。”杜甫《丹青引贈(zèng)曹將軍霸》：“丹青不知老將至，富貴于我如浮云?！?/p>
古人把畫(huà)家稱(chēng)為丹青手，把優(yōu)秀畫(huà)家稱(chēng)為丹青妙手，民間則稱(chēng)畫(huà)工為丹青師傅。丹青保存時(shí)間長(zhǎng)，不易褪色，因此常用來(lái)比喻堅(jiān)貞，所謂丹青不渝。
史家常以丹青比喻一個(gè)人業(yè)績(jī)昭著，又因丹冊(cè)多記勛，青冊(cè)多記事，故“丹青”意同史冊(cè)。
二、茶畫(huà)交融，氣韻生動(dòng)
我國(guó)古代以茶為題材的繪畫(huà)始于唐代。歷代茶畫(huà)多以描繪煮茶、奉茶、品茶、采茶、以茶會(huì)友、飲茶用具等為主。
文人七件事，“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)曲茶”，茶與畫(huà)都被列為古代文人修身的藝術(shù)方式。在古代，文人邊品茗邊研習(xí)書(shū)法，品評(píng)書(shū)畫(huà)，誦讀詩(shī)歌，墨香佐以茶香，實(shí)乃雅事?！皢救藪弑陂_(kāi)吳畫(huà)，留客臨軒試越茶”，正道出一番文人試茶賞畫(huà)的雅懷。
《調(diào)琴啜茗圖卷》|圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
歷代的茶畫(huà)作品，堪稱(chēng)一部中國(guó)千年茶文化歷史圖錄，如唐代的《調(diào)琴啜茗圖卷》；南宋劉松年的《斗茶圖卷》；元代趙孟頫的《斗茶圖》；明代唐寅的《事茗圖》，文征明的《惠山茶會(huì)圖》、《烹茶圖》，丁云鵬的《玉川煮茶圖》等。
更有宋代茶人，善于注湯于茶成詩(shī)成畫(huà)，謂之茶白戲、水丹青，又稱(chēng)“分茶”。《荈茗錄》“生成盞”條記：“沙門(mén)福全生于金鄉(xiāng)，長(zhǎng)于茶海，能注湯幻茶，成一句詩(shī)。并點(diǎn)四甌，共一絕句，泛乎湯表。”“茶百戲”條記：“近世有下湯運(yùn)匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲(chóng)魚(yú)花草之屬，纖巧如畫(huà)。”
宋徽宗《文會(huì)圖》|圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
宋徽宗既是一位畫(huà)家，又是一位茶人。他的《文會(huì)圖》描繪一群文士在庭院柳蔭宴飲文會(huì)的場(chǎng)面，畫(huà)風(fēng)精致明凈。蔣勛曾說(shuō)：“宋徽宗有一種對(duì)美的極度追求，可是又發(fā)現(xiàn)美的無(wú)奈和美的絕望?！彼牟钑?shū)與茶畫(huà)，都值得人們細(xì)揣。
南朝畫(huà)家謝赫在《畫(huà)品》中提出六法：“一、氣韻生動(dòng)；二、骨法用筆；三、應(yīng)物象形；四、隨類(lèi)賦彩；五、經(jīng)營(yíng)位置；六、傳移模寫(xiě)”。其實(shí)茶、畫(huà)藝術(shù)相通，“氣韻生動(dòng)”，不僅是評(píng)判畫(huà)作的依據(jù)，也是評(píng)定茶葉品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。
三、茶者入畫(huà)，妙手丹青
吳遠(yuǎn)之先生在《大益茶道入門(mén)》中闡明，茶修進(jìn)階有四個(gè)方面：茶性生根、茶者入畫(huà)、茶香薰道和持杯益人。茶者入畫(huà)，是茶人研修的重要階段，意指茶者心中要有一幅畫(huà)，一幅美景。在為人做茶、助人樂(lè)茶、勸人飲茶的時(shí)候，把善意與美好帶給他人。
2013年，大益重新定義熟茶輕發(fā)酵技藝，推出首款“丹青”普洱茶。丹者紅也，代表熟茶；青者綠也，代表生茶。大益茶輕發(fā)酵技藝，由研配師精心研配酵制而成，將茶發(fā)酵程度的控制恰到好處，既保證茶品飲用的優(yōu)秀口感，又留下巨大的轉(zhuǎn)化空間。
該茶采用西雙版納勐海茶區(qū)上等優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為原料，精心揀剔“芽肥條壯”部分作為主料精制而成。它兼顧了生熟茶的特點(diǎn)，既有熟茶的醇和順滑，又有生茶的回甘生津，湯色紅透，菌香清幽，醇厚甘滑，滋味醇濃、質(zhì)韻甘爽，層次豐富。
一餅好茶的背后，總是離不開(kāi)研配師的獨(dú)到見(jiàn)解與對(duì)茶性的知悉。研配師以技藝詮釋不凡，他憑著對(duì)數(shù)百種原料的精心甄選，心中有茶，以茶作畫(huà)，造就了“丹青”輕發(fā)酵的屬性，將水墨丹青的藝術(shù)意境完美呈現(xiàn)于茶餅之上。
從這個(gè)意義上，繪畫(huà)與事茶，都是一種表達(dá)真實(shí)情感或者生命體悟的藝術(shù)創(chuàng)作，都是一種美的感受與傳達(dá)。
生熟交融，是陰陽(yáng)調(diào)和，是剛?cè)嵯酀?jì)。“山高茶入畫(huà)，妙手作丹青”，當(dāng)技藝與藝術(shù)交融，經(jīng)驗(yàn)與靈感碰撞，茶人便上演了不凡的一幕：用水墨丹青呈現(xiàn)普洱技藝與文化。
此時(shí)的茶師，也是畫(huà)師，杯杯茶湯就是他的作品，讓人在流連忘返中品味純真內(nèi)質(zhì)，在時(shí)光沉淀中領(lǐng)略生動(dòng)氣韻，而獲心曠神怡之感。
文字|茶道君
編輯|RUI
圖|大益官網(wǎng)
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